Le guide rouge pour lequel vous connaissez notre affection particulière (sic !) avait retiré en janvier la troisième étoile de son restaurant, un an seulement après la lui avoir attribuée.
Une logique qui échappe au chef Veyrat et sans doute, pas seulement à lui, d'ailleurs, non ?
Marc Veyrat
Le chef cuisinier Marc Veyrat a décidé de poursuivre en justice le guide Michelin pour connaître « les raisons exactes du déclassement » de son restaurant La Maison des Bois, a annoncé son avocat lundi 23 septembre.
L’audience en référé (procédure d’urgence) devant le tribunal de grande instance (TGI) de Nanterre est prévue le 27 novembre.
Dans sa 110e édition, publiée début 2019, le célèbre guide avait retiré cette étoile « sans aucune notification ou alerte préalable », indique dans un communiqué, l'avocat du chef Veyrat.
Le chef déclare : « Ils ont osé dire qu’on avait mis du cheddar dans notre soufflé de reblochon, beaufort et tomme ! Ils ont insulté la région, mes employés étaient fous ! Alors qu’on a les œufs de nos poules, qu’on trait le lait de nos vaches, que deux botanistes vont cueillir nos plantes tous les matins ! »
Une affaire à suivre. Finalement, qu'attendre d'autre de ce bibendum Michelin, qui n'est autre qu'un monstre d'égocentrisme gonflé à l'hélium, et dont les papilles ne sont reliées à aucun coeur ni cerveau ?
